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Comment gérer la race porcine corse une fois que cette ressource est activée par un projet d’AOP « Charcuteries de Corse » pour en asseoir le lien au terroir ? A partir d’entretiens avec les acteurs de la filière et d’une observation participante du fonctionnement des instances de gestion de la race ou du projet AOP, nous analysons les tensions relatives à l’orientation de la sélection de la race locale, la disponibilité des reproducteurs et l’appropriation de la ressource génétique.

Which management for the Corse pig breed as a local resource becoming an asset when mobilized by a PDO project “Corsican processed meat”, in order to assess the link of the product with the “terroir”? We purchased interviews with the main actors and a participant observation of the activity of the breeder association as well as the PDO applicants’ board. We analyzed tensions dealing with breeding goals of the local breed, availability of breeding animals and ownership of genetic resource.