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Cet article vise à explorer la question de l’alimentation en milieu rural. Il s’articule autour de deux points principaux : les ressources dont disposent les habitants et les stratégies qu’ils mobilisent pour se nourrir. Se nourrir en milieu rural revêt des spécificités liées à la faible densité, et aux questions de mobilité propres aux espaces ruraux. L’approvisionnement alimentaire y fait appel à des « formes anciennes » spécifiques qui se renouvellent et sont elles-mêmes support d’innovation, comme l’itinérance ou le jardinage. Les innovations portent sur de nouvelles formes d’agriculture et de distribution qui renouent avec la proximité. Elles révèlent également la multiplicité des initiatives en faveur du lien social en milieu rural.

This paper deals with food in rural areas, with two main points : the ressources the local people have and the strategies they elaborate to feed themselves. In rural space, low densities and long distance make food shops scarce and distant. Some new forms of rural/local agriculture appear, new systems for food distribution also. These new models have a local origin and are bottom up constructions.